schiacciatine croccanti

sempre usando un po' di impasto avanzato da quello per il pane, pizza, ecc ho riproposto le schiacciatine croccanti.
Per renderle ancora più croccanti è importante stenderle tanto. Ci si può aiutare con un matterello, ma bisogno fare attenzione perchè l'impasto è delicato e tende a rompersi... Io preferisco usare le mani e la tiro fino ad avere una sfoglia molto sottile, quasi trasparente..
spalmare un po' di olio di oliva e salare e infornare per 15/20 minuti in forno a 200° fino a che non sono dorate! 
aggiungere un'altro po' di olio e le schiacciatine sono pronte, croccanti ed appetitose